Disminuye un 25% el desperdicio alimentario en los comedores escolares

La Consejería de Educación participa en el ‘5º Punto de encuentro Asociación Española de Codificación Comercial contra el desperdicio alimentario’ que se celebra esta mañana en la Universidad Politécnica de Madrid. El departamento que dirige Fernando Rey expondrá en este seminario desarrollado por la Asociación su experiencia en el desarrollo de talleres en el comedor escolar dirigidos a la reducción de sobras. También se exponen los resultados de la gestión de los excedentes no utilizados y en perfecto estado para su consumo de los comedores escolares.

Estos alimentos son donados para que la Junta los incorpore al protocolo habitual del servicio de entrega de alimentos incluido en la Red de Protección a las personas y familias vulnerables. Así, en los dos trimestres desde la aplicación de la medida, se han donado más de 60.000 raciones. Además, en los 54 centros en los que se desarrollaron los talleres de reducción de sobras se ha comprobado una disminución media de un 25 % del desperdicio.